Alta pureza 98% min.cinamaldehído Aldehído cinámico CAS 104-55-2 para sabor e fragrancia alimentaria
Aplicación
Aditivos alimentarios
Industria química diaria
Sabor e fragrancia
Descrición
O cinamaldehído, comunmente coñecido como cinamaldehido, é o composto químico que lle dá á canela o seu sabor e olor.O aldehído cinámico aparece naturalmente na casca das árbores de canela, alcanfor e cassia.Estas árbores son a fonte natural de canela, e o aceite esencial da casca de canela é un 90% de aldehído cinámico.Hai dous isómeros de cinamaldehido, de tipo cis e de tipo trans, e o cinamaldehído dispoñible comercialmente, xa sexa natural ou sintético, é de tipo trans.
Permítese o uso de cinamaldehido como sabor sintético nos alimentos segundo gb2076-2011.Pódese usar para preparar sabores para carnes, aromatizantes, produtos para o coidado bucal, chicles e doces.
Especificación
| Elementos | Estándares |
| Personaxes | Líquido amarelo claro con forte aroma a canela |
| Densidade relativa (20/20 ℃) | 1.046~1.053 |
| Índice de refracción (20 ℃) | 1.619~1.625 |
| Valor ácido | ≤ 10,0 |
| Ensaio | ≥98 % |
Beneficios e funcións
Demostrouse que o cinamaldehído reduce a resposta inflamatoria do corpo, o que leva a menos síntomas negativos.A inflamación está relacionada con enfermidades crónicas como enfermidades cardíacas, diabetes e artrite.A canela de Ceilán pode reducir os síntomas destas condicións.
Aplicacións
Utilízase como aromatizante en alimentos como goma de mascar, xeados, doces e bebidas e nalgúns perfumes con aromas naturais, doces ou afroitados.O aldehido cinámico tamén se usa ás veces como funxicida e sábese que o seu cheiro repele animais como gatos e cans.
